Rio de Janeiro: Comuna

No bucólico bairro de Botafogo encontra-se uma jóia da arte da carne moída e moldada na forma gloriosa de um hamburger.

A Comuna é um espaço de artes, música, vídeo, gastronomia, e afins, bem hipster, moderninho, com todos os homens barbudos e as moças com um ar de filme francês. É um lugar que você vai curtir se tiver no máximo 35 anos, pois o burburinho e seus corredores cheios o farão querer voltar pra casa e assistir Ru Paul's Drag Race no Netflix (eu, obviamente).

Fora das piadas com os hipsters do Rio de Janeiro, a Comuna tem um pequeno bar em que servem hamburgers geniais. O espaço é pequeno e tem poucas mesas, então, se você gosta de comer sentado, chegue cedo. Aconselho umas 20h, que é quando começa a encher (dia de semana também).

Alguns dos petardos carnívoros que eles oferecem:

Tiger shot - Hamburger de 140g, queijo gouda, alface, rúcula, broto de feijão e molho sweet chilli. R$ 20

Rashomon - Hamburger de 140g, queijo gouda, alface, rúcula e maionese de wasabi. R$20

Trash Humper - Hamburger com bacon de 140g, queijo gouda, maionese de bacon, alface, rúcula e bacon caramelizado. R$ 24

(Desculpem a falta de fotos hoje, mas eu estava ocupada COMENDO)

Eu comi o Tiger Shot, que é ABSURDAMENTE bom. Não se preocupe com o chilli, não vai te matar.  Só não beba cerveja se estiver preocupado com a picância, só vai aumentar a ardência (sei porque eu fiz isso).

A carne é perfeita, no ponto certo, a salada é inusitada com o broto de feijão (nunca tinha visto em um hamburger) e o molho chilli fica entre o doce e o apimentado.

Fica a dica (da primeira de muitas que o Garfo dará sobre o Rio de Janeiro) pra quem está sedento por um bom hamburger. Vá ao Comuna, converse com os hipsters, fique um pouco no bar. E coma!

NYC: We S2 pizza

WE ARE BACK!

Falar de pizza em Nova York é despertar fanatismo nos moradores da cidade. Todo mundo tem a sua preferida. A verdade é que só se come pizza do jeito de NY, em NY.
Falam que é a água da torneira que fez dela algo mítico, o que já foi testado em programas de TV e tudo. Especialistas em pizza negam, dizem que é só historinha.

A comunidade italiana em Nova York é muito forte, o que se prova no número de pizzarias e trattorias pelos cinco cantos da cidade. No Brooklyn, então, passei por umas infinidade de lojas familiares, praticamente uma por rua.

No Harry's Italian, com várias filiais pela cidade, você come a típica pizza retangular ("old fashioned square"), massa não tão fina quanto os novaiorquinos gostam, mas ainda assim melhor do que qualquer pizza no Rio de Janeiro. Massa, molho e queijo deliciosos. Se tiver isso, a cobertura é opcional.

O Ray's Pizza (curiosamente, existem muitos "Ray's Pizza" pela cidade, mas esse é conhecido como "Famous Original", pra você ver a quantidade de pizzarias (e de pessoas chamadas Ray)), fica em um endereço famoso de NYC, bem no coração da Times Square, o que facilita a turistada de comer depois de ficar entrando em lojas e vendo flashing lights #sddsforever21.

Pra quem está de viagem marcada pra NYC e quer comer uma boa pizza (indicações dos novaiorquinos e críticos de comida):

Grimaldi's (pra quem gosta de massa bem fininha)
Lombardi's (a pizzaria mais antiga da cidade, datada de 1905!)
Paulie Gee's (meio hipster, no Brooklyn, casa cheia. Massa fina e crocante)
DiFara (talvez a melhor pizza de pepperoni da cidade)
Artichoke (peça a de a alcachofra)
Roberta's (sempre cheio, barulhento, mas as pizzas valem a espera)

Não posso confirmar se elas são isso tudo, mas se eu fosse você, iria.

E você, tem indicações de outras pizzarias na cidade? Conte pra gente na página do Garfo no Facebook!